Merluza en salsa

Una receta ideal para la cena o para llevar una dieta sana es la de la merluza en salsa. Además, la merluza es económica y sencilla de preparar, podéis utilizar tanto merluza fresca como congelada, a continuación os daremos las indicaciones:

Ingredientes

  • 4 filetes de merluza
    1 cebolla pequeña
    2 dientes de ajo
    2 rebanadas de pan
    250g caldo de pescado
    120g vino blanco
    Perejil
    Aceite de oliva virgen extra
    Sal
    Pimienta
    Patatas
  • Cacahuetes

 

Preparación:

Pica la cebolla y el ajo de forma fina. Añade 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añade el ajo y la cebolla, fríe de manera suave hasta que estén de color dorado. Tuesta las rebanadas de pan y reserva. Agrega el ajo y la cebolla, el vino blanco y deja reducir, también echa el caldo de pescado.

Ya puedes incorporar el pan tostado en trocitos y los cacahuetes trituradosy deja cocinar por uno minutos. Retira la salsa, coloca en un cuenco y tritura con la batidora hasta que la salsa salga cremosa. Salpimenta la merluza por ambos lados y pon la salsa en la sartén junto a los filetes de merluza, deja cocinar por un par de minutos y añade el perejil. Como complemento se puede acompañar con patatas fritas.

 

Imagen: flickr

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